Ebbene, non è esattamente così: il galateo dei bicchieri e il giusto sapere enogastronomico dovrebbe infatti indurvi a una maggiore attenzione nel posizionamento e nell’acquisto del giusto set bicchieri, nella consapevolezza che i dettagli fanno la differenza… e non solo in termini di design.

Come posizionare i bicchieri a tavola

Cominciamo con un po’ di galateo. Di norma a tavola un servizio di bicchieri moderni consentito per ogni coperto è composto al massimo da cinque unità, anche se difficilmente avrete modo di utilizzarli tutti quanti (salvo che non abbiate una tavola davvero extra large).

L’importante è pertanto che ci sia almeno un bicchiere acqua e un bicchiere da vino, limitandovi a sostituirli quando cambierete bevanda, se è vostra intenzione servire più vini.
Per quanto riguarda la loro disposizione, i bicchieri devono essere disposti in modo obliquo, partendo da destra, dinanzi al commensale in ordine crescente di grandezza.

Partite con il bicchiere dell’acqua, che dovrà essere posizionato in corrispondenza della punta del coltello.

Tanti bicchieri a disposizione: a ognuno il suo!

Chiarito quanto sopra, risulterà evidente che ogni buon padrone di casa potrebbe scegliere di acquistare il proprio set di bicchieri di vetro preferito.

Per quanto concerne ad esempio i bicchieri Alessi, potreste scegliere di optare per un servizio bicchieri Mami, il meglio per esprimere un tocco di classicismo e di eleganza senza tempo, oppure per un funzionale e minimale servizio di bicchieri Glass Family.
Al loro interno, potrete facilmente riconoscere le varie alternative.

Tenete ad esempio a mente che i bicchieri a calice, che richiamano la forma di un tulipano, sono generalmente adatti ai vini rossi giovani e di medio corpo, mentre il c.d. “ballon”, con forma tondeggiante, è quello adatto ai vini più corposi, poiché ne garantisce l’ossigenazione.

Se invece dovete servire dei vini bianchi giovani, meglio puntare su un bicchiere a calice stretto, optando invece per un bicchiere più panciuto – ma sempre a calice – per i bianchi frizzanti o un rosato.

Se dovete servire uno spumante, i flute sono ciò che cercate: la loro forma molto allunga serve infatti a convogliare le bollicine verso l’alto.
Passando poi ai dessert, i vini dolci dovrebbero essere serviti nei tradizionali bicchieri a coppa, perché tale forma è l’ideale per poter far espandere il loro inconfondibile aroma.

Un discorso a parte è certamente legato ai più comuni bicchieri per acqua.

Generalmente è su questo frangente che vengono lasciate le maggiori libertà in termini di creatività e di colore, sebbene il nostro consiglio sia sempre quello di puntare sulla massima classicità e sobrietà: sarà un adeguato biglietto da visita che vi permetterà di non sbagliare un colpo nel vostro servizio di bicchieri sulla tavola.

Infine, vi rammentiamo che per i bicchieri per vino è fondamentale che il materiale sia perfettamente trasparente, poiché dovrà aiutare a distinguere senza errori il tipo di bevanda che il bicchiere contiene.

Ci sentiamo di espandere questa regola anche al bicchiere dell’acqua, sebbene in questo senso non manchino le deviazioni.

L'articolo Bicchieri, una guida per scegliere quelli giusti per ogni bevanda proviene da ArsCity.

una competizione che chiama a raccolta i migliori designer di tutto il mondo, che vede progetti di ogni tipo (le categorie del concorso sono 100) , nuove proposte legate ai settori più disparati si passa dall’architettura (Architecture, Building and Structure Design)  alla computer grafica (Computer Graphics and 3D Model Design) dalla fotografia ( Photography and Photo Manipulation Design) alla progettazione di yacht (Yacht and Marine Vessels Design) o agli strumenti musicali (Musical Instruments Design Competition).

[Qui potete trovare tutti i precedenti post che ho dedicato a questo importante concorso]

Questa volta ho deciso di curiosare un po’ tra i vincitori di una categoria un po’ particolare, legata al mondo della cucina e della tavola:

Bakeware, Tableware, Drinkware and Cookware Design Award

Ecco una piccola selezione dei vincitori delle precedenti edizioni:

1.Circus Bottle Opener by Jan Schmitt

Un apribottiglie particolare, dalla forma circolare, ispirato alla sella dei cavalli.

2. Verso Salad servers by Antrei Hartikainen

Quando la natura ispira forme e decorazioni, una elegante coppia di posate da insalata che ricordano la nascita delle foglie sugli alberi.

3.Erdnussschütte To get peanuts without touching themUniq by Mario Taepper

Un contenitore pensato appositamente per tutti quegli alimenti piccoli che di solito vengono messi nelle ciotole e poi toccati da tutti.

Questo dosatore permette invece di versarsi la giusta porzione di arachidi o dolcetti, senza per forza dover toccare gli alimenti che non verranno mangiati.

4.Diamond Wine Trivet Storage and display by Multiply Studio: Mark and Alice

Un portabottiglie in legno, sagomato per essere utilizzato in maniera modulare, con una forma ispirata al cristallo di bitartrato di potassio.

5.Turkish Coffe Cup Table Ware by Gungor Guner

Un set da caffè ispirato alla cultura turca, con manici che ricordano la forma delle nuvole.

6.Lucky Cat Cup by Hefei Weixian Product Design Co.Ltd

Una tazza che ricorda nella forma quella sinuosa del gatto.

Nella cultura tradizionale cinese, i gatti hanno sono simbolo di buona fortuna, sono di buono auspicio, e questo oggetto vuole proprio esprimere il desiderio di longevità, ricchezza e salute.

7.SpiderPan Folding Handled Pan Set by Receb Bilici

Un set di pentole pensate al risparmio, sia di spazio che di consumo energetico: sono impilabili e la loro ampia superfici e forma riduce il tempo necessario per il riscaldamento.

8.Teanocchio Tea infuser by Soroush Vahidian, Mohammad Afkhami

Un infusore dalla forma simpatica e divertente, pensato per rendere più divertente il momento di preparazione delle bevande.

9.MARACA Easy to make whip cream by Ryo Katayama

Un accessorio da cucina pensato per essere utilizzato anche dai più piccoli mentre aiutano nella preparazione delle pietanze.

10.Gladiator Napkin holder by Elkan Nuri

Un portatovaglioli che ricorda nella sagoma un gladiatore, materiale e finitura contribuiscono a dare unicità ad un prodotto decisamente originale.

11.Black Tulip Turkish Coffee Set by Bora YILDIRIM

Un set di tazze con vassoio che ricorda nella forma e nell’eleganza il fiore del tulipano, un modo per rendere unico e speciale il momento del caffè.

12.Escher Kitchen flipper by Mehrnoosh Mirzaei

Un accessorio per la frittura, pensato per essere utilizzato in maniera comoda anche dai mancini.

13.Coffee Cup Indicating temperature by Yi Teng Shih, Rengrui Xiang, Yuting Chen

Una tazza per il caffè progettata per tutti quelli che sono soliti portarsi la bevanda in giro o al lavoro.

Dotata di un indicatore di temperature per avvisare quando bere senza correre il rischio di bruciarsi.

14.ALSFELD Cutting boards by Nott Design Studio

Un insieme di taglieri che ricordano le facciate delle case.

15.The Rising Shell Transforming Bowl by Robert van Embricqs

Una ciotola che prende vita, che può essere composta con un semplice gesto, e allo stesso modo essere messa da parte in attesa di essere riutilizzata.

16.Mesoglea Cup Concept Cup Concept by AT Schulz

Tazza stampata in 3d ispirata alle meduse.

17.Ladies & Gentlemen Wineglass by Chang Hung Yu

Bicchieri eleganti e sinuosi, dalla silhouette unica.

18.1hand plate Plate by Joannes Petersen

Un vassoio progettato per poter essere tenuto comodamente in mano insieme al bicchiere, un modo per poter mangiare e bere senza avere bisogno di un piano di appoggio.

19.Spot-Not -Glassware Dryer and Polisher Cleaning Wine Accessory by Julia Weber & Jan Schmitt

Un accessorio utile per pulire e asciugare bicchieri.

20.Monster Lemon Juicer by Hakan Gürsu

Un mostro spremiagrumi.

Trovate qui tutti gli altri vincitori.

Se siete dei designer andate sul sito nella sezione Registration, candidate il vostro progetto,e buona fortuna!

Per tutte le info: competition.adesignaward.com

L'articolo A’ Design Award: Il design a tavola proviene da ArsCity.

Il Natale si avvicina a grandi passi e in un attimo sarà già tempo di pensare a pranzi, cene, addobbi, regali e tutto il resto.

Quest’anno sarà un Natale ancora più speciale per me. Oltre infatti ad essere il primo che passerò con mio figlio, sarà anche la prima volta che dovrò organizzare il pranzo con tutti i parenti qui a casa mia. Il problema principale è che io non sono molto esperta in cucina, non è che non sia capace di cucinare, è solo che non ho mai il tempo o la voglia di mettermi ai fornelli, di provare piatti nuovi o impegnativi e quindi preparo sempre le solite cose. In casa è mio marito quello che si diletta a cucinare e quello a cui tutti fanno i complimenti.
Quest’anno però ho deciso che si cambia musica, e stupirò i miei ospiti con qualche ricetta nuova preparata interamente con le mie mani. Dato che non ho mai tempo e sono sicura che queste ultime settimane voleranno ancora più veloci del resto dell’anno, ho deciso di portarmi avanti e di cominciare a pensare agli antipasti.

Volete sapere cosa preparerò?

Si tratta di un piatto davvero facile e veloce, un antipasto secondo me molto carino, fresco, gustoso e assolutamente in tema natalizio. Basta procurarsi alcuni tagliabiscotti a forma di stella di differenti dimensioni, prendere il pancarrè e poi divertirsi a farcire l’alberello con gli ingredienti che più ci piacciono.

Si taglia il pancarrè in modo da avere alcune coppie di stelle di misura differente. Alla base si posizionano le stelle più grandi e si farciscono con gli ingredienti, io ho scelto un formaggio cremoso e l’insalata (il verde serve per richiamare l’idea di albero).

 

Si passa poi ad un’altra coppia di stelle di dimensioni più piccole rispetto alle precedenti e si guarniscono anche queste con quello che volete, io ho deciso di utilizzare del tacchino e del salame. Si va avanti in questo modo con stelle sempre più piccole fino ad arrivare in cima, dove tramite degli stuzzicadenti che tengono unito il tutto, verrà posizionata come coronamento una piccola stella di formaggio.

Come guarnizione al piatto si possono creare altre piccole stelle o usare insalata e pomodorini.

Per quanto riguarda la tavola anche qui ci sono delle novità:ho deciso di realizzare una tavola in rosso. Lo so cosa starete pensando, è Natale, ovvio che si usa il rosso, ma dovete sapere che io non amo particolarmente questo colore, e di solito non lo uso mai, preferisco utilizzare a Natale per le decorazioni colori come l’oro o l’argento. Quest’anno però ho pensato di cambiare le mie abitudini, e ho provato a vedere se riuscivo a trovare accessori e decorazioni di colore rosso che mi potessero piacere. E devo dire che sono stata molto fortunata, ho trovato tantissimi oggetti di design che fanno proprio al caso mio sul sito di LOVEThESIGN.

Ho già immaginato la mia tavola di Natale ideale:

 

 

L'articolo Una tavola in rosso proviene da ArsCity.

L'articolo If you can dream it… proviene da ArsCity.